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Potager & Fruitiers
Roquette
Poivrée, rapide, increvable : semée en septembre, elle nourrit les salades tout l'hiver tunisien sans jamais réclamer d'attention.
Profil d'entretien
Un guide pour que votre compagnon botanique s'épanouisse.
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L'amère du potager d'hiver
Spontanée dans tout le bassin méditerranéen, la roquette était déjà consommée par les Romains, qui lui prêtaient des vertus tonifiantes.
Semée à l'automne, elle lève en quelques jours et se récolte feuille par feuille pendant tout l'hiver ; la chaleur, elle, la fait monter et renforce son amertume.
"La roquette pousse plus vite que la patience du jardinier."
01
Astuce déco 01
Mi-ombre en été
Le plein soleil lui convient en hiver, mais offrez-lui une ombre légère dès les fortes chaleurs, qui la font monter.
02
Astuce déco 02
Sol frais
Un arrosage régulier garde ses feuilles tendres ; la sécheresse rend le goût piquant jusqu'à l'amertume.
03
Astuce déco 03
Récolte échelonnée
Prélevez les feuilles extérieures au fur et à mesure, sans jamais couper le cœur : elle repart pendant des mois.
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