الخروب

موجودة طبيعياً في كامل حوض المتوسط، وتقاوم شجرة الخروب ظروف الجفاف الشديدة والتربة الفقيرة، حيث لا تكاد تصمد أي شجرة مثمرة أخرى.

وتُستهلك قرونها طحيناً أو شراباً، وبذرتها المنتظمة الوزن بشكل لافت هي التي أعطت اسمها لقيراط الصاغة كما يُقال.