الشمندر

من النوع نفسه الذي ينتمي إليه السلق، وقد زُرع أولًا من أجل أوراقه قبل أن يطوّر الانتخاب جذره اللحمي.

اكتشف كيميائي ألماني في القرن الثامن عشر أن سكّره مطابق لسكّر القصب؛ وحين قطع الحصار القاري السكّر الاستعماري عن أوروبا انطلقت زراعة الشمندر السكري على نطاق واسع.